司盘80等乳化剂在生产中的作用？

作者：优尼特公司来源：司盘80供应商家发布时间：2014-11-08 08:49 浏览量：

乳化剂有很多种比如司盘系列的 司盘80、司盘60、司盘40；吐温系列的吐温80、吐温60等产品是能改善乳化体中各构成相（compentphase）之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质。它能稳定食品的物理状态，改进食品组织结构，简化和控制食品加工过程，改善风味、口感、提高食品质量，延长货架寿命等。
乳化剂从来源上可分为天然物和人工合成品两大类。而按其在两相中所形成乳化体系性质又可分为水包油（O/W）型和油包水（W/O）型两类。
衡量乳化性能***常用的指标是亲水亲油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化剂的亲油性强，易形成油包水（W/O）型体系；HLB值高则表示亲水性强，易形成水包油（O/W）型体系。因此HLB值有***的加和性，利用这一特性，可制备出不同HLB值系列的乳液。
司盘80专业生产厂家临沂优尼特生物科技有限公司为您提供***优质乳化剂制品。